GIZI KELUARGA

ZAT GIZI

1.       Sumber tenaga

a. adalah kelompok bahan makanan yang dapat menghasilkan energi / tenaga untuk aktivitas / kegiatan manusia.

b.Bahan makanan yang mengandung sumber zat tenaga adalah :

–        Kelompok Karbohidrat / Hidrat arang : nasi, bihun, mie, tepung-tepungan, singkong, roti, kentang. Jagung, gula.

–        Kelompok lemak : minyak goreng, margarine, mentega, lemak / gajih.

    2. Sumber zat pembangun

1. Adalah kelompok bahan makanan yang mempunyai fungsi :

• dalam penyusunan sel-sel tubuh untuk pertumbuhan
•  mengganti jaringan sel tubuh yang rusak
• Membentuk jaringan janin dan pertumbuhannya

2. Kelompok bahan makanan suber zat pembangun adalah kelompok protein :

• Sumber protein hewani : Telur, Daging, Ayam, susu,  ikan
• Sumber protein nabati : tahu, tempe, kacang-kacangan (kc. Hijau, kc.kedelai, kc.merah, dll)

     3.Sumber zat Pengatur

1. Adalah kelompok bahan makanan yang mempunyai fungsi:
• Mengatur proses pencernaan
• Mengatur proses penyerapan
• Mengatur proses penggunaan zat- zat gizi lainnya

2. Kelompok bahan makanan sumber zat pengatur (vitamin dan mineral) terdapat dalam :
• Buah-buahan   : pepaya, jeruk, mangga, nanas, jambu biji, jambu air, apel, dll
• Sayur-sayuran  : bayam, kangkung, daun singkong, kacang panjang, kecipir, dll

KELOMPOK  ZAT GIZI

Ada 6 kelompok zat gizi :

1.      Air

2.      Karbohidrat / hidrat arang

3.      Lemak

4.      Protein

5.      Vitamin

6.      Mineral

1. AIR

Kandungan air pada badan manusia rata-rata 65 %.

Fungsi air : Membawa sisa-sisa makanan dan sisa-sisa metabolisme / pembakaran dalam tubuh.Untuk menstabilkan reaksi-reaksi kimia di dalam tubuh

B.KARBOHIDRAT

Karbohidrat merupakan sumber utama penghasil zat tenaga

1.      Sumber tenaga dibutuhkan untuk bekerja,bernafas, belajar, berolahraga, dll

2.      1 gram karbohidrat mengandung 4 k kal

3.      Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati misalnya beras / padi, gandum, ketela, singkong, talas, kentang, tepung-tepungan

4.      Karbohidrat merupakan sumber utama penghasil zat tenaga

5.      Sumber tenaga dibutuhkan untuk bekerja,bernafas, belajar, berolahraga, dll

6.      1 gram karbohidrat mengandung 4 k kal

7.      Karbohidrat banyak terdapat dalam bahan nabati misalnya beras / padi, gandum, ketela, singkong, talas, kentang, tepung-tepungan

Fungsi karbohidrat

1.Sumber energi

2.menghemat protein

3.Memberi ras pada makanan

4.membantu pengeluaran tinja

Akibat kekurangan energi akan memderita penyait MARASMUS (gizi buruk karena kekurangan energi/kalori)

C.PROTEIN

 Protein merupakan sumber zar pembangun

1 gram protein menghasilkan  4 kalori

Ssumber protein: Protein hewani: telur,daging,ayam,ikan,susu

Protein nabati; tahu,tempe,kacang-kacangan(kacang hijau kacang kedele,kacang merah)

Fungsi protein :

1.sebagai bahan pembentuk sel-sel baru pada tahap pertumbuhan

Mebnganti sel jaringan tubuh yang rusak

3.mepertahankan sel jaringan tubuh yang telah ada

4.Membentuk antibodi

5.Mengngut zar gizi keseluruh tubuh

Penyakit akibat kekurangan protein  : KWASHIORKOR (gizi buruk akibat kurang protein)

Penyakit akibat kurang energi ptotein Marasmus kwashiorkor

D.LEMAK

 .Lemak merupakan kelopok zat gizi yag juga menghasilkan energi

 .1gram lemak menghasilkan 9 kalori

.Bahan makan sumber lemak:

.Lemak hewani: daing berlemak,ayam gemuk,kuning telur,mentega ,keju ,susu,krim

.Lemak nabati: miyak kelapa,minyak sawit,,minyak kacang tanah,minyak jaging, biji-bijian,margarin,santan,kacang-kacangan

Fungsi lemak :

1.sumber energi

2.Untuk menyipan vitamin yang larut dalam lemak (A,D,E,K)

3.untuk megangkut vitamin yang larut dalam lemak

4.menghemat protein

5.memberi rasa kenyang

6.memelihara sushu tubuh

7.sebagai pelumas ntuh membantu pengeluaaran sisa pencernaan

E.VIATMIN

DIBUTUHAN OLEH TUBUH DALAM JUMLAH SEDIKIT TETAPI TUBUH TIDAK DAPAT MMBENTUK SENDIRI,sehingga harus didatangkan  dari makanan

Jenis vitamin:

Vitamin yang larut dala lemak: A.D.E,K

Vitanin larut dalm air: B,C

Vitamin A???

Vitamin yang penting untuk pemeliharaan sel kornea mata membantu pertumbuhan tulang dan gigi pembentukan dan pengaturan hormon melindungi tubuh terhadap kanker. Vitamin A banyak terdapat pada sayur-sayuran (wortel, ubi, labu kuning, bayam, tomat), buah-buahan (pepaya), susu, keju, mentega, dan telur.

Jika tubuh kurang vitamin A menyebabkan penurunan fungsi kornea hingga kebutaan, perubahan bentuk tulang, pertumbuhaannya terhambat, membentuk celah (kerusakan pada gigi), terhentinya pertumbuhan sel-sel pembentuk gigi

Vitamin B???

Vitamin B1

Vitamin yang penting untuk metabolisme karbohidrat, mengobati penyakit beri-beri, keadaan yang menyebabkan peningkatan kebutuhan akan vitamin B1, misalnya selama kehamilan. Sumber vitamin B1: sayur-sayuran, kacang-kacangan susu, kuning telur, kentang

Jika tubuh kurang vitamin B1menyebabkan berkurangnya kemampuan fisik maupun psikis, tak ada nafsu makan, bobot badan berkurang, gangguan fungsi lambung dan usus.

Vitamin B2

Vitamin yang penting untuk pencegahan defisiensi vitamin B2 yang sering menyertai pelagra atau defisiensi vitamin B lainnya.

Sumber vitamin B2 : ragi, padi-padian, telur, berbagai sayuran, polong-polongan, susu, keju, dan sebagian disintesis oleh bakteri usus.

Gejala kekurangan vitamin B2 jarang terjadi pada manusia. Biasanya vitamin B2 yang didapat bersama makanan dan yang disintesis oleh bakteri usus sudah mencukupi.

Defisiensi biasanya timbul setelah diare kronis atau setelah terapi jangka panjang dengan antibiotika atau sulfonamida.

Vitamin B6

Vitamin B6 dosis tinggi digunakan untuk kerusakan akibat penyinaran, neuritis setelah terapi isoniazid atau sikloserin.

Sumber vitamin B6 : ragi, padi-padian, sayuran hijau, otak, kuning telur, hati, dan susu.Kekurangan vitamin B6 jarang terjadi pada manusia.

Vitamin B12

Vitamin yang penting untuk pembentukan sel (termasuk sel darah merah) dan memelihara sel saraf, Sumber vitamin B12 : daging, susu, ikan, unggas (ayam).

Vitamin C???

 Vitamin yang penting untuk pembentukan kolagen, membantu absorpsi besi, sebagai antioksidan, penghasil senyawa transmitter saraf dan hormon tertentu. Vitamin C terdapat pada jeruk dan buah-buahan lain yang rasanya masam, cabai, brokoli.

Jika tubuh kurang vitamin C menyebabkan skorbut (pendarahan gusi), sariawan, hambatan pertumbuhan pada bayi dan anak-anak, mudah terjadi luka dan infeksi tubuh.

Vitamin D???

Vitamin yang penting untuk membantu pembentukan/pemeliharaan formasi tulang dan homeostasis mineral. Makanan yang mengandung vitamin D : susu, hati, telur, ikan, dan minyak ikan

Jika tubuh kurang vitamin D menyebabkan penyakit gastrointestinal (malabsorpsi atau radang pankreas kronik). kegagalan ginjal kronik, pada anak-anak dapat menyebabkan rakhitis.

Vitamin E???

Vitamin yang penting untuk mencegah terjadinya hemolisis sel-sel darah merah dan anemia. Sumber vitamin E : sayuran hijau, kacang-kacangan, Jika tubuh kurang vitamin E dapat terjadi hemolisis sel darah merah.

Vitamin K???

Vitamin K dalam tubuh akan mempengaruhi sistem enzim yang mensintesa faktor pembekuan darah.

Sumber terbesar vitamin K berasal dari sayur-sayuran hijau seperti kangkung dan lobak, brooli, taoge, bayam, dan kembang kol.

Jika tubuh kurang vitamin dapat menyebabkan darah sukar membeku

TABEL KEBUTUHAN GIZI

PELATIHAN POSYANDU MODEL BAGI KADER TH 2014

KERANGKA ACUAN

PELATIHAN KADER POSYANDU TINGKAT KABUPATEN BATANG

TAHUN 2014

A.PENDAHULUAN

Bahwa dalam rangka mendukung dan mencapai target Millenium Development Goal’s (MDG’s) dimana hampir 70% Goals yang ditetapkan dalam kegiatannya adalah ditujukan untuk peningkatan dan percepatan kesejahteraan Ibu dan Anak serta pemberdayaan Perempuan, maka untuk itu seluruh pilar kelembagaan kemasyarakatan yang bergerak dibidang kesehatan dan pemberdayaan perempuan serta pemberdayaan masyarakat diharapakan mendapat perhatihan lebih luas dan serius untuk kita laksanakan. Untuk itu salah satu pilar upaya yang perlu dikembangkan adalah kegiatan Posyandu.

Keberadaan Posyandu sudah menjadi kebutuhan dan hal yang penting ditengah masyarakat. Karena Posyandu selain berfungsi sebagai wadah pemberdayaan masyarakat dalam alih informasi dan ketrampilan dari petugas kepada masyarakat, juga untuk mendekatkan pelayanan kesehatan dasar terutama yang berkaitan dengan penurunan AKI, AKB, dan AKABA.

Filosopi Posyandu adalah dari, oleh, dan untuk masyarakat dan tumbuh sebagai aset masyarakat lokal serta menjadi modal sosial yang sangat berperan dalam pembangunan kesehatan

Jumlah Posyandu di Kabupaten Batang, Data Tahun 2014 sebanyak 1212  unit Posyandu, dengan  strata sebagai berikut:

1.PRATAMA	: 126 ( 10%)
2.MADYA	: 476(39%)
3.PURNAMA	: 469(39%)
4.MANDIRI	: 143(12%)

Sejalan dengan format pembaharuan Posyandu yang tertuang dalam peraturan Gubernur Jawa Tengah Nomor 67 Tahun 2006 tentang Pedoman Posyandu Model telah mengisyaratkan kepada semua pihak untuk secara maksimal terus berbuat mewujudkan Posyandu yang maju dan mandiri. Posyandu dalam operasional kegiatannya, diharapkan pemanfaatnya dapat berkembang menyesuaikan kebutuhan dan dinamika masyarakat. Berkaitan dengan hal tersebut mulai tahun 2013 dinas Kesehatan Kab.Batang terus berupaya mendorong mewujudkan pencapaian status Posyandu model di masing-masing desa/Kelurahan.

Kita ketahui bersama bahwa kegiatan di Posyandu selain program pokok, program pengembangan perlu juga dikembangkan program integrasi khususnya melalui Posyandu Model. Adapun tujuan dari Posyandu Model adalah:

a.Menambah akses pelayanan kepada masyarakat melalui pemberian pelayanan kesehatan dasar bagi Ibu dan Balita, Pelayanan Stimulasi aspek tumbuh kembang anak melalui keluarga, pelayanan stimulasi pertumbuhan dan perkembangan jasmani dan rohani anak usia dini.

b.Agar pelaksanaan kegiatan di Posyandu berjalan efektif dan efesien bagi ibu, balita dan kader.

c.Memastikan setip anak usia dini mendapatkan pelayanan kebutuhan esensial secara utuh meliputi potensi kecerdasan, emosional, dan pertumbuhan fisik melalui pelayanan yang sistematik dan terencana.

Upaya peningkatan fungsi dan kinerja Posyandu dari waktu kewaktu terus di usahakan melalui berbagai kegiatan, salah satunya adalah Pelatihan Posyandu bagi Kader Posyandu.

B.TUJUAN

 1.Dengan kegiatan pelatihan diharapkan baik Pembina, pelaku dan semua pihak terutama pengelola Posyandu secara nyata mengerti dan melaksanakan kebijakan Posyandu Model.

2.Pengurus dan kader segera meningkatkan strata posyandu menjadi Posyandu Model Yang terintegrasi

C.PESERTA/SASARAN

Pertemuan diikuti 84 kader Posyandu perwakilan dari 15 Kecamatan

D.WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN

Hari Tanggal Tempat Pukul

: : : :

Selasa & Rabu 12  s/d    13 Agustus 2014 Gedung Pertemuan Koperasi Husada Kab.Batang 08.00 s/d Selesai

E.BIAYA

Kegiatan ini dibiayai dari dana APBD Kabupaten Batang Tahun Anggaran 2014

Batang,17 Juli 2014 KEPALA DINAS KESEHATAN KABUPATEN BATANG Dr. SLAMET RIYANTO ,MM Pembina Tk I NIP. 19620731 198908 1 001

                                                   PEMERINTAH KABUPATEN BATANG

                                               DINAS KESEHATAN

Alamat : Jl. Jendral Sudirman No. 417  telp. (0285) 391479 Batang

 

Nomor : 005/       /     /2014 Hal : Undangan Pelatihan Kader Posyandu Lamp : 1 Bendel

Batang, 17 Juli 2014 Kepada YTH : Kepala Puskesmas Se-Kab.Batang Di     -  BATANG

Dalam rangka pembinaan Posyandu  Kabupaten Batang, Dinas Kesehatan Kabupaten Batang akan Menyelenggarakan  “Pelatihan Kader Posyandu Tingkat Kabupaten Batang”, Oleh sebab itu diharap Kepala  Puskesmas Untuk mengirimkan 4 Kader Posyandu sebagai peserta pelatihan yang akan diselanggarakan pada:

Hari Tanggal Tempat Pukul Ket

: : : : :

Selasa & Rabu 12  s/d    13 Agustus 2014 Gedung Pertemuan Koperasi Husada Kab.Batang 08.00 s/d Selesai -Keempat  peserta adalah kader dalam satu posyandu dengan strata posyandu purnama atau mandiri, dan belum pernah mengikuti pelatihan yang sama -Membawa Surat Tugas dari desa

Demikian untuk menjadi periksa atas perhatian dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih

			KEPALA DINAS KESEHATAN KABUPATEN BATANG Dr. SLAMET RIYANTO ,MM Pembina Tk I NIP. 19620731 198908 1 001
	Tembusan disampaikan kepada ;
1.	Arsip

CONTOH SURAT TUGAS

KOP SURAT DESA

 

                                                                                                ……..,………..2014

SURAT TUGAS

NOMOR:     /    /2014

Yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama	:
Jabatan	:

Menugaskan Kepada Kader Posyandu yang namanya tercantum dibawah ini:

Nomor	Nama Kader	Nama Posyandu	Desa
1	………….
2	…………..
3	………….
4	…………..

Untuk mengikuti Pertemuan Pelatihan Kader Posyandu Tingkat Kabupaten Batang Tahun 2014 yang diselenggarakan pada:

Hari	: Selasa s/d Rabu
Tanggal	: 12 s/d 13 Agustus 2014
Tempat Tujuan	: Gedung Koperasi Husada Kab.Batang
Jam	: 08.00 s./d selesai

Demikian surat tugas  kami buat, untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya.

Kepala Desa..............                                                                                          ttd cap                                                                                      ................................. JADWAL PELATIHAN KADER POSYANDU  TINGKAT KABUPATEN BATANG TAHUN 2014 NO HARI/ TANGGAL JAM MATERI PEMATERI PENANGGUNG JAWAB 1 SELASA     12-07-2014 08.00 S/D 08.30 REGISTRASI PESERTA PANITIA NURVAIDA 08.30 S/D 09.15 PEMBUKAAN PANITIA DINAR S,SKM 09.15 S/D 09.30 COFFE BREAK PANITIA NURVAIDA 09.30 S/D 10.30 SOSIALISASI POSYANDU TERINTEGRASI BID.PROMKES DINKES BATANG DINAR S,SKM 10.30 S/D 12.00 REGULASI POSYANDU TERINTEGRASI BAPERMADES KAB.BATANG NURVAIDA 12.00 S/D 13.00 ISHOMA PANITIA NURVAIDA 13.00 S/D 14.30 SISTEM INFORMASI PELAPORAN POSYANDU TP PKK KAB.BATANG DINAR S,SKM 14.30 S/D 15.30 PEMBINAAN BKB BP2KB KAB.BATANG DINAR S,SKM 15.30 S/D 15.45 COFFE BREAK PANITIA NURVAIDA 15.45 S/D 16.00 KOMITMEN PANITIA DINAR S,SKM 2 RABU        13-07-2014 08.00 S/D 09.30 IMUNISASI DASAR BID.P2PL DINKES BATANG ANDRI S 09.30 S/D 09.45 COFFE BREAK PANITIA UTI ANDAYANI 09.45 S/D 10.15 PROGRAM PERENCANAAN PERSALINAN PENCEGAHAN KOMPLIKASI BID.KESGA DINKES BATANG ANDRI S 10.15 S/D 11.15 SOSIALISASI BPJS BID.PROMKES DINKES BATANG ANDRI S 11.15 S/D  12.00 DINAMIKA KELOMPOK BID.PROMKES DINKES BATANG ANDRI S 12.00 S/D 13.00 ISHOMA PANITIA UTI ANDAYANI 13.00 S/D 14.30 GIZI IBU HAMIL,MENYUSUI,DAN BALITA BID.KESGA DINKES BATANG ANDRI S 14.30 S/D 15.30 PENANGGULANGAN DIARE PADA ANAK DAN BALITA BID.PROMKES DINKES BATANG ANDRI SI 15.30 S/D 16.00 PENUTUPAN PANITIA UTI ANDAYANI Kasie JPK dan UKBM Moh.Said,SKM NIP.19610822 198511 1 002